En 2014, cinq génisses Red Angus en provenance d’Allemagne ont ainsi rejoint le troupeau de Marie Bils. Le critère principal pour le choix de ces 5 vaches a été d’avoir des couleurs en accord avec celles des Limousines déjà présentes dans son exploitation. « Mon frère, grand amateur de viande, me tannait pour avoir de l’Angus sur la ferme, alors, je me suis dit, quitte à en faire venir d’Allemagne, autant en prendre plusieurs » explique Marie.
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Gestion des taureaux et des couleurs
En 2018, ce sont 5 Black Angus qui ont ensuite complété le cheptel, portant le nombre total à 40 animaux. Marie a également acheté deux taureaux Angus : un Red d’Irlande et un Black nommé Perroquet. Elle croise désormais les deux couleurs pour éviter la consanguinité, même si cela ne lui plaît pas particulièrement.
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Une viande de qualité mais différente
L’agricultrice a expliqué avoir une petite préférence pour les Red, qu’elle trouve plus mixtes pour la viande. Par ailleurs, l’Angus termine sa croissance plus rapidement que la Limousine, mais elle produit moins de viande. « On n’obtient pas les mêmes bêtes qu’en Limousines. Il faut faire attention, ce sont des bêtes qui prennent vite en graisse » raconte Marie.
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